Rodiny a jednorožci. Květnové číslo Forbesu přináší tradiční žebříček 200 největších českých rodinných firem, kde spolu podnikají dvě a více generací. Jejich fascinující příběhy zabírají v novém vydání více než sto stran! Je toho tady ale mnohem víc. Představíme vám unikátní příběh třetího českého jednorožce Mews a jeho zakladatele Richarda Valtra. „Každá česká firma by měla mít ambice ovládnout Evropu,“ vypráví […]
Mimořádné vydání magazínu Forbes Life letos bude vaším nejlepším společníkem nejen na pláži. Připravili jsme pro vás výběr nejlepších šéfkuchařů Česka a ve velkém rozhovoru jsme vyzpovídali jednoho z nich – osminásobného obhajitele michelinské hvězdy Oldřicha Sahajdáka. Vypravili jsme se do Itálie za Čechem Ondřejem Sturcem, na jehož gelato chodí i nároční Italové, a do Slovinska za Anou Roš, […]
Červená čočka, to je královna luštěnin! Tato superpotravina má plno neoddiskutovatelných plus. Mimo to, že je plná vitaminů, minerálů a bílkovin, skvěle chutná a je rychlá na přípravu, oceníte i její univerzálnost. Připravíte z ní například tortilly, chléb, krémové kari, jednoduchou polévku, ale i sekanou! Dnes nás čekají těstoviny, jejichž příprava je jednodušší, než se zdá. Domácí těstoviny z červené čočky […]
Ústřice Rockefeller vznikly v kultovní restauraci Antoine’s v New Orleansu už v 19. století. Legenda praví, že pokrm vzešel z nouze, když byl nedostatek šneků a jako náhrada byly použity místní ústřice. Recept je pojmenován po Johnu D. Rockefellerovi, který byl v té době nejbohatším Američanem – ústřice vždycky byly a budou synonymem luxusu. Přesný recept ve skutečnosti není znám a existuje nespočet variant, jak […]
Vydatná polévka s kupou zeleniny, zeleninovým vývarem a opečeným starším pečivem byla původně jídlem chudých z Toskánska. Připravovala se totiž ze zbytků po hostinách florentské šlechty.
Lososa jsme zde už pekli, smažili, a dokonce i pohřbili, ale úprava konfitováním zatím zůstávala doménou spíše drůbežího masa (vzpomínáte na skvělé konfitované krůtí?). Na rozdíl od něj se losos jemně táhne v olivovém oleji jen krátce a výsledkem je stejnoměrně upravená ryba s jemnou chutí a dokonalou strukturou. Konfitovaný losos Na 2 porce potřebujete: Na konfit: Postup Tip: Olivový olej […]
Kuře na X způsobů připravujeme doma snad všichni. Ať už zvolíme klasiku v podobě kuřete pečeného vcelku, exotiku, jako je kuře huli huli, nebo z něj uvaříte hned tři jídla najednou, většinou tato vděčná surovina nezklame. Myslím ale, že upéct ho na čerstvých brusinkách jste ještě nevyzkoušeli. V našich podmínkách používáme spíš brusinky nakládané a ty čerstvé maximálně […]
Stejně jako je u nás zvykem jíst o Vánocích kapra, v anglosaských zemích se tradičně podává pečená šunka. A ke svátkům patří také citrusy. Pomeranče můžete použít jak do vánoční speciality našeho šéfredaktora, tak právě na marinádu naší šunky. Pokud přece jen zvolíte tradičnější pojetí svatoštěpánské hostiny, vyzkoušejte třeba slavnostní svíčkovou nebo konfitované krůtí. Vánoční pomerančová glazovaná šunka Na […]
Vyzkoušejte daleko starší úpravu kapra než dnes populárnější trojobal.
Zvěřina zdaleka není je o volbě zda „se šípkovou“ nebo „se zelím“, trochu netradičně se dá připravit i jako minutka, třeba v podobě křehkého dančího hřbetu.
Nyní si můžete snadno ukládat články pro pozdější čtení, sledovat vybrané autory či témata nebo spravovat odběry newsletterů.
Život je bohatý – a nabídka Forbesu taky. Sledujte naše newslettery, díky nimž vám nic podstatného neunikne. A ještě budete o něco chytřejší.
Je ráno, míříte do práce a nevíte, kam dřív? Forbes Espresso je všechno, co potřebujete vědět, abyste svůj den začali chytře.
Každou středu vás provedeme světem haší, eliptických křivek, metaverz i memy psích plemen. Cryptoshot píše uznávaný expert na kryptoměny a blockchain.
Každý čtvrtek vám mixujeme Forbes Cocktail toho nejzajímavějšího z kultury a gastronomie – aby byl váš víkend bohatý. Cheers!
To nejlepší za uplynulý týden podle šéfredaktora Zdravka Krstanova.
Děkujeme za registraci a nastavení vašeho profilu. Můžete se pustit do čtení – teď, teď, prostě teď!