Rodiny a jednorožci. Květnové číslo Forbesu přináší tradiční žebříček 200 největších českých rodinných firem, kde spolu podnikají dvě a více generací. Jejich fascinující příběhy zabírají v novém vydání více než sto stran! Je toho tady ale mnohem víc. Představíme vám unikátní příběh třetího českého jednorožce Mews a jeho zakladatele Richarda Valtra. „Každá česká firma by měla mít ambice ovládnout Evropu,“ vypráví […]
Mimořádné vydání magazínu Forbes Life letos bude vaším nejlepším společníkem nejen na pláži. Připravili jsme pro vás výběr nejlepších šéfkuchařů Česka a ve velkém rozhovoru jsme vyzpovídali jednoho z nich – osminásobného obhajitele michelinské hvězdy Oldřicha Sahajdáka. Vypravili jsme se do Itálie za Čechem Ondřejem Sturcem, na jehož gelato chodí i nároční Italové, a do Slovinska za Anou Roš, […]
5 dětí, 21 kuchařek, 4 nadace, desítky restaurací včetně franšíz. Vlastní produkční společnost a časopis, milion televizních pořadů, reklamka, eponymní řada kuchyňských pomůcek i ingrediencí. Skoro 5 milionů followerů na Instagramu. Několik výrazných veřejných kampaní za kvalitnější stravování ve školách i doma a Řád britského impéria (MBE) na klopě. Stačí si o Jamiem Oliverovi chvíli googlovat, aby vám bylo jasné, […]
Restaurace je radostné místo, kde se vám ve společnosti přátel dostane skvělého jídla a ještě lepší péče, takže odcházíte povzneseni nad obvyklou úroveň (a nejen díky alkoholu). Nebo taky ne. Jsou jisté poklesky personálu, které dokážou zabít sebelepší zážitek. Z čeho nešvary pramení? Nejčastěji z lenosti, neznalosti, mizerné nálady nebo špatné kondice (třeba když číšník po třech dvanáctkách zajde […]
Jak souvisí pneumatiky s gastronomií, kdy byla udělena vůbec první hvězda a jak michelinský průvodce pomohl spojencům po vylodění v Normandii? Jak to všechno začalo Průvodce vznikl ve Francii. Bratři Michelinové, André a Édouard, přišli s prvním vydáním v roce 1900. Původně měl ale původně úplně jiný účel než dnes: měl bohatým obyvatelům Paříže pomoci, aby trefili na Azurové pobřeží. V té době […]
Tušili jste, že až do roku 1966 se v restauracích jídlo nenosilo na talířích? Anebo že chleba byl jen pro bohaté? Tady je náš první stručný výběr překvapivých faktů z historie gastronomie. Čtěte také: Ryba, citron, petržel… Jak se moderně píšou jídelní lístky 1. Ve středověku chutnala evropská jídla dost podobně jako dnešní indická a thajská kuchyně. Nejpoužívanějším kořením […]
Žádné podrobnosti ohledně způsobu úpravy, žádné klasické francouzské termíny, žádná evokativní nebo marketingová adjektiva typu infuzovaný, domácí, čerstvý. Jen třeba „Lilek, banán, kakao, kari“. Menu pojaté jako stručný výčet hlavních surovin najdete ve spoustě zahraničních fine diningových restaurací i neo-bister už dlouho, a i v Čechách přibývá restaurací, které jej používají. Proč? Asi nejdál tento koncept dotáhl Američan Grant […]
Na Forbes.cz se ptáme úspěšných Čechů, co bylo rozhodující v začátcích jejich podnikání, tedy než vydělali svůj první milion. Zkrátka co přesně je k úspěchu dovedlo a jaké rady by dali ostatním. David Kukla před pěti lety začal s prodejnou Sklizeno v Brně a dnes už má 20 poboček po celé České republice. Do 34 let byl David Kukla spokojený a dobře placený zaměstnanec. […]
Stížnost není nic příjemného, ale pokud máte restauraci rádi a chcete v ní být spokojení, je to nejlepší způsob, jak se rychle dočkat nápravy. Tady je návod, jak nepovedené jídlo reklamovat. Jednejte okamžitě Jakmile se vám něco nezdá, hned se ozvěte. Když na chybu upozorníte hned, váš zážitek se dá zachránit. Vrátíte-li špatné jídlo, šéfkuchař vám bude […]
V každé restauraci vzniká mluva, které nemusí rozumět ani kolegové odjinud. Například géčko s céčkem je gothaj s cibulí, lososovi se přezdívá mořské prase, rošťák je roštěná a pidžiko je Pinot Grigio. Které další slangové výrazy kolují mezi kuchyní, placem a barem? Ke známým slangovým slovům, která se v gastronomii používají běžně, přibývají každý den další. „Většinou vznikají v rámci úzké skupiny […]
Nyní si můžete snadno ukládat články pro pozdější čtení, sledovat vybrané autory či témata nebo spravovat odběry newsletterů.
Život je bohatý – a nabídka Forbesu taky. Sledujte naše newslettery, díky nimž vám nic podstatného neunikne. A ještě budete o něco chytřejší.
Je ráno, míříte do práce a nevíte, kam dřív? Forbes Espresso je všechno, co potřebujete vědět, abyste svůj den začali chytře.
Každou středu vás provedeme světem haší, eliptických křivek, metaverz i memy psích plemen. Cryptoshot píše uznávaný expert na kryptoměny a blockchain.
Každý čtvrtek vám mixujeme Forbes Cocktail toho nejzajímavějšího z kultury a gastronomie – aby byl váš víkend bohatý. Cheers!
To nejlepší za uplynulý týden podle šéfredaktora Zdravka Krstanova.
Děkujeme za registraci a nastavení vašeho profilu. Můžete se pustit do čtení – teď, teď, prostě teď!